♥平民宅夫妻的生活日誌♥

上堂學得多焗蛋糕底
自己親手製作還是第一次
家裡還是焗爐都沒有
步驟和平時一樣
只是將蛋糕糊倒哂入飯煲

材料:
雞蛋 3隻
砂糖 25g+40g
暖水 60g
橄欖油 40g

低筋麵粉 80g
泡打粉 1/4 茶匙
鹽 1/8 茶匙

蛋黃及蛋白分別打在兩個盆子裡

蛋黃加25g砂糖用發蛋器拌勻
再加入溫開水拌勻,待砂糖溶化後
加入橄欖油拌勻
加入預先過篩2次的低筋麵粉,輕手混合後備用

蛋白用電動打蛋器打至起泡
加入40g中的1/3砂糖打約1分鐘
再加1/3砂糖打約1分鐘
加入最後1/3砂糖打至軟性發泡
將1/3蛋白糊加入蛋黃糊內用發蛋器拌勻
再加入1/3蛋白糊到蛋黃糊
以fold-in手法混合
最後將蛋糕糊倒入餘下的蛋白糊盆子裡輕手以fold-in手法拌勻即可

將蛋糕糊倒入電飯煲內膽,按下開始鍵
跳制時可打開電飯煲蓋子
用牙籤插入蛋糕中間
如沒有蛋糕糊沾住即可

這個是老公的生日蛋糕哦
沒有任何裝飾
只有新鮮出爐的海棉蛋糕一個
唔知係咪外出用街得多
有時覺得最簡單的東西已經很好吃了~

P.S. 海棉蛋糕還是我身痕想整野食先去買材料的
沖埋涼成晚上十點幾先開工
好彩最後成功了
如果失敗左我會當無件事
無整過任何野 XD
(因為另外已經買左蛋糕慶祝了)