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上次在日式燒肉專門店
食過香蔥溫泉玉子飯之後
延伸閱讀--牛角日本燒肉專門店 Gyu-Kaku
覺得原來簡單的食材做出來的東西已經可以很好吃
所以今次照辦煮碗
自己煮反碗飯來吃吃看
溫泉玉子做法:
開火滾熱開水,水要蓋過蛋面
水的溫度保持70度左右浸12分鐘
之後撈起浸冷開水冷卻
摸到雞蛋完全變成室溫後
打開蛋殼,就是成功的溫泉玉子啦~
不是立刻吃的溫泉玉子可以唔打開蛋殼
放入雪櫃保存
紫菜碎做法:
我是買即食的紫菜絲
不過放得太耐受潮了...
所以我就將紫菜絲放在平底镬上烘乾至回復香脆 (如買沒調味的紫菜絲,請在烘乾步驟時加入幼鹽調味)
最後將所有材料組合
1) 熱辣辣剛煮起的白飯 (我家是用珍珠米的,更加有日式米飯的感覺)
2) 飯面舖滿紫菜
3) 中間用湯匙壓一個凹位
4) 打隻溫泉玉子到凹位處
5) 食的時候倒一圈麻油
6) 吉爆溫泉玉子拌勻紫菜及白飯就可以開動了
想惹味D,我還加了一匙韓國辣椒醬來拌飯呢~
超好吃呢~ 大家都快來吃吧!
覺得溫泉玉子花很多時間準備?
我有個簡易的方法呢~ 延伸閱讀--簡易溫泉玉子 (附食譜)
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